MITSUMOTO SAKARI 20 cm Kiritsuke Couteau de Cuisine, Couteau Damas | Acier Damassé à 129 Couches en Acier CPM S35VN en Poudre, Couteau de Cuisine Japonais Forgé à La Main

Matériau de la lame: Acier allié
Marque: MITSUMOTO SAKARI
Couleur: Acier
Matériau de la poignée: Bois d'érable
Bord de lame: Lisse
Longueur de la lame: 20,3 Centimètres
Type de construction: Forgé
Poids de l'article: 180 Grammes
Couleur de la lame: acier
Peut passer au lave-vaisselle: Non

- Technique traditionnelle de forgeage à la main : perpétuant la tradition japonaise du forgeage artisanal, chaque couteau est forgé à la main par un forgeron à partir d'un acier damassé à 129 couches, ce qui lui confère un motif unique et un tranchant d'une grande précision
- Acier damassé 129 couches : la lame est fabriquée en acier damassé CPM S35VN à 129 couches, d'une dureté d'environ 60 HRC, offrant une grande dureté et une excellente résistance à la corrosion, ainsi qu'une très bonne ténacité, ce qui garantit une meilleure tenue de coupe et une plus grande stabilité lors de la découpe
- Manche ergonomique en bois d'érable : fabriqué en bois d'érable naturel et doté d'un design ergonomique, ce manche offre un toucher agréable et antidérapant. Il permet de couper des aliments de style européen pendant de longues périodes sans fatigue, pour une prise en main plus confortable et une utilisation plus fluide lors de la préparation de steaks, de fromages, de salades et autres
- Conception d'un couteau de chef polyvalent : ce Kiritsuke allie tradition et technologie de pointe. Idéal pour les chefs professionnels comme pour les cuisiniers amateurs, il offre à la fois précision et puissance de coupe. Tranchant et maniable, il est adapté à la préparation de nombreux ingrédients de la cuisine européenne
- Remarque importante concernant les couteaux de cuisine : tous les couteaux de cuisine MITSUMOTO SAKARI ont été soumis à des contrôles rigoureux et certifiés. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter ; nous vous apporterons une réponse satisfaisante